Florianópolis é uma das quatro cidades brasileiras reconhecidas pela criatividade gastronômica 1a425r

Lançada em 2004, a rede de Cidades Criativas da Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO) tem o propósito de promover a cooperação entre cidades do mundo que possuem como característica comum o uso da criatividade para a promoção de desenvolvimento urbano sustentável.

A Rede de Cidades Criativas abrange sete áreas distintas: artesanato e artes folclóricas, design, cinema, gastronomia, literatura, mídia e música. Cada uma dessas categorias representa setores fundamentais que contribuem para a riqueza e diversidade do patrimônio cultural mundial.

O programa visa fortalecer as conexões entre as cidades criativas, encorajando a troca de conhecimentos e boas práticas, em busca de um desenvolvimento culturalmente enriquecedor e socialmente responsável. Ao ingressar na Rede, as cidades se comprometem em compartilhar suas melhores práticas e estabelecer parcerias entre os setores público, privado e a sociedade civil.

A chancela “Cidade Criativa Unesco da Gastronomia”, por exemplo, é o título conferido às cidades que se destacam pela sua rica cultura gastronômica. As cidades interessadas em receber esse selo devem demonstrar excelência em diversos aspectos. Isso inclui a preservação da herança culinária, a valorização da diversidade gastronômica, o estímulo à produção local de alimentos, a preservação das tradições culinárias e a implementação de políticas e programas que promovam a gastronomia de forma sustentável.

Quando uma cidade é reconhecida como Cidade Criativa da Gastronomia, ela obtém uma visibilidade internacional, abrindo portas para o desenvolvimento do turismo gastronômico, atraindo investimentos e promovendo um enriquecimento cultural entre os diversos locais envolvidos.

Essas cidades devem utilizar a gastronomia como uma ferramenta para impulsionar o desenvolvimento social, econômico e cultural. Atualmente 295 cidades foram designadas Cidades Criativas, sendo 36 cidades na área da gastronomia e, dentre elas, quatro são brasileiras: Belém (PA), Belo Horizonte (MG), Paraty (RJ) e Florianópolis (SC).

Riqueza e diversidade gastronômica 3r4r64

A gastronomia da capital catarinense carrega uma culinária rica e diversificada, caracterizada pela influência da cultura açoriana, indígena e africana. A cidade oferece uma ampla variedade de pratos à base de frutos do mar, já que a capital é a maior produtora de ostras do país, representando mais de 90% do abastecimento nacional, tornando-se uma excelente escolha para os amantes da culinária marítima.

Dos pratos típicos à mais sofisticada cozinha internacional, Florianópolis possui uma mistura única, com temperos e iguarias específicas. Um dos pratos mais conhecidos e tradicionais é a sequência de camarão, que inclui o camarão preparado de várias formas, como frito, empanado, ao alho e óleo, entre outros. Peixes frescos, como tainha e garoupa também compõem a gastronomia local.

A gastronomia na cidade desempenha um papel crucial no desenvolvimento socioeconômico, impulsionando a criação de empregos e renda, além de aquecer os setores de comércio, serviços e turismo.

A rica fusão de culturas e temperos em Florianópolis, além da contribuição do município para a gastronomia mundial com base na riqueza culinária, tradições alimentares, diversidade cultural e práticas sustentáveis relacionadas a alimentação, rendeu à cidade o título de primeira Cidade Criativa Unesco da Gastronomia do Brasil, conquistado e mantido desde 2014.

Encontro Brasileiro de Cidades Criativas Unesco da Gastronomia e1z6z

Após nove anos dessa conquista, o município se prepara para sediar o Encontro Brasileiro das Cidades Criativas Unesco da Gastronomia. O evento será realizado de 03 a 05 de agosto, no Hotel Sesc Cacupé e reunirá as cidades que possuem o título em um encontro repleto de experiências e sabores incríveis. Profissionais do setor, do trade turístico, consumidores, estudantes, instituições de ensino, empresários, produtores da região e cozinheiros também estarão presentes.

O presidente do Sistema Fecomércio SC-Sesc-Senac, Hélio Dagnoni, reforça a importância dessa iniciativa que é promovida pela entidade. “Cada uma dessas cidades tem uma história única, com particularidades ímpares que as permitiram receber essa chancela da Unesco. Reunir todas elas em um evento desse porte será fundamental para que possam trocar experiências e contribuir umas com as outras para o fortalecimento dessa cadeia produtiva, ajudando o país a se destacar cada vez mais nesse setor”, comenta.

O evento englobará reuniões técnicas, plenárias, visitas a produtores locais e uma feira criativa, com apresentações, degustações de pratos típicos, aulas show e uma área para restaurantes parceiros. Uma programação repleta de apresentações culturais, degustações de pratos típicos, espaço Kids, aulas-show com chefs renomados e encerramento com a Camerata Florianópolis.

O objetivo principal é estabelecer conexões na cadeia produtiva, fomentar o intercâmbio de experiências, conhecimentos, ideias e projetos, com o propósito de gerar novos negócios, parcerias, cooperação entre as cidades chanceladas, além de divulgar as potencialidades e particularidades de cada cidade.

O Encontro Brasileiro das Cidades Criativas UNESCO da Gastronomia é realizado em parceria pelo Sistema Comércio de Santa Catarina, Sesc e Senac, com o apoio da Prefeitura Municipal de Florianópolis, FloripAmanhã, Fecomércio MG, Fecomércio-RJ e Fecomércio-PA, juntamente de outras entidades parceiras.

Junte-se às cidades que possuem o selo de Cidade Criativa Unesco da Gastronomia num encontro cheio de informação, troca de experiências e deliciosos sabores . e o site para mais informações.